Bí đỏ: Thức ăn tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa bệnh tật

Trong căn bếp của mỗi gia đình, bí đỏ đã trở thành loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ẩm thực người Việt. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà bí đỏ còn bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất mang lại rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về những lợi ích mà bí đỏ đem lại cho sức khỏe con người.

• Bé bỏ ăn khi ăn dặm? Đây là cách giải quyết hiệu quả
• Các loại thuốc cảm cúm phổ biến và lưu ý khi sử dụng
• Khoai lang – Loại thực phẩm bình dân nhưng giàu dinh dưỡng

Bí đỏ: Thức ăn tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa bệnh tật

1. Thành phần dưỡng chất có trong bí đỏ

Theo giảng viên Cao đăng Dược TPHCM cho biết: Như đã giới thiệu ở trên, bí đỏ là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và đem lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Bí đỏ (bí ngô) là một loại thực vật thuộc họ bầu, bí, cùng họ với dưa chuột và dưa. Theo tính khoa học, bí đỏ là một loại trái cây vì nó chứa hạt giống, nhưng về mặt dinh dưỡng, nó tương tự như một loại rau. Bí đỏ thường có hình tròn và khi chín có màu cam, kích thước, hình dạng và màu sắc sẽ thể thay đổi tùy theo từng loại con giống. Nhìn chung, bí đỏ có vỏ ngoài dày, mịn và có gân, bên trong rỗng, ngoại trừ các hạt màu ngà được phủ bằng thịt chuỗi.

Dinh dưỡng có trong bí đỏ được phân bổ trong 100g được đưa ra như sau:

Như vậy, bí đỏ chứa hàm dinh dưỡng khá ấn tượng điển hình là vitamin A, chất xơ, chất chống Oxy hóa, vitamin E, sắt,… Đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

2. Những lợi ích tuyệt vời từ bí đỏ.

Những lợi ích tuyệt vời từ bí đỏ

1. Tăng cường hệ miễn dịch

Bí đỏ cung cấp hàm lượng beta-carotene cao, chất này được chuyển hóa một phần trong cơ thể thành vitamin A. Vitamin A có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Cụ thể, theo nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng vitamin A giữ vai trò rất quan trọng trong việc tăng cường chức năng niêm mạc ruột, gia tăng khả năng chống nhiễm trùng. Các vitamin C và E, sắt và folate là những vi chất dinh dưỡng khác trong bí đỏ cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

Tế bào bạch cầu được sản xuất nhờ vào Vitamin C có trong bí đỏ, giúp cho tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả và làm cho vết thương mau lành.

2. Tốt cho tiêu hóa

Bí đỏ là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, kích thích nhu động ruột, có thể hút nhiều nước tại ruột làm tăng khối lượng của phân giúp chống táo bón. Ngoài ra chất xơ còn điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột, tạo điều kiện hỗ trợ sự phát triển vi khuẩn có lợi giúp tăng cường quá trình tiêu hóa hấp thu tại ruột.

3. Tăng cường sức khỏe cho mắt

Theo tin tức tình trạng thị lực giảm do tuổi tác xảy ra với bất kì ai và khá phổ biến, một trong những lý do khiến tình trạng thị lực suy giảm là do không cung cấp đủ vitamin A. Thiếu vitamin A cũng là nguyên nhân chính dẫn đến mù lòa. Bí đỏ sẽ giúp bạn bổ sung vitamin A rất hiệu quả.

Như đã giải thích ở trên, bí đỏ giàu beta-carotene cung cấp cho cơ thể vitamin A, giúp cho võng mạc hấp thụ đủ ánh sáng làm khả năng nhìn của bạn luôn sắc nét. Ngoài ra, sự kết hợp của các vitamin và khoáng chất khác có thể chống lại sự thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể liên quan đến tuổi tác.

Các chất chống oxy hóa có chức năng ngăn chặn các gốc tự do gây tổn hại cho các tế bào mắt giúp đôi mắt của bạn luôn sáng và khỏe mạnh. Điều đó nhờ vào hàm lượng vitamin C và E tốt có trong bí đỏ.

4. Hỗ trợ một làn da khỏe mạnh

Sức khỏe của da được hỗ trợ rất nhiều nhờ vào các chất chống oxy hóa, đặc biết được tạo ra nhờ bí đỏ. Beta-carotene có thể hoạt động như một loại kem chống nắng tự nhiên có thể bảo vệ làn da của bạn khỏi các tia UV gây hại từ mặt trời.

Vitamin C có chứa trong bí đỏ, được sử dụng vào quá trình tạo collagen, loại protein giữ cho làn da khỏe mạnh.

5. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu đã đưa ra, người có lượng kali cao thường có huyết áp thấp hơn và giảm nguy cơ đột quỵ. Với hàm lượng kali, vitamin C và chất xơ cao, bí đỏ có thể cải thiện tình trạng huyết áp, mức cholesterol và giúp cho tim mạch luôn trong trạng thái khỏe mạnh

6. Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính

Các gốc tự do là các phân tử được tạo ra bởi quá trình trao đổi chất trong cơ thể, chúng có vai trò quan trọng trong việc tiêu diệt vi khuẩn có hại. Tuy nhiên, khi mà các gốc tự do quá mức thì trong cơ thể sẽ xảy ra trạng thái gọi là stress oxy hóa, có liên quan đến các bệnh mãn tính, đặc biệt là bệnh lý tim mạch và ung thư.

Bí đỏ chứa chất chống oxy hóa như alpha-carotene, beta-carotene và beta-cryptoxanthin có thể vô hiệu hóa các gốc tự do, ngăn chặn chúng phá vỡ các tế bào. Carotenoids có nhiều trong bí ngô có thể hoạt động như chất chống oxy hóa, nó cho phép vô hiệu hóa các gốc tự do, có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư

7. Thúc đẩy quá trình giảm cân lành mạnh

Theo giảng viên Liên thông cao đẳng Dược TPHCM cho biết: Bí đỏ được biết đến là một thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo, bạn có thể sử dụng nhiều hơn so với các nguồn carb khác – chẳng hạn như gạo và khoai tây – nhưng vẫn hấp thụ ít calo hơn. Đồng thời, nguồn chất xơ tốt dồi dào trong bí ngô có thể giúp kiềm chế sự thèm ăn của bạn.

Qua đây, chúng ta có thể thấy được những lợi ích vô cùng tuyệt vời mà bí đỏ đem lại. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không đưa bí đỏ vào khẩu phần ăn của gia đình bạn. Chúc bạn và gia đình luôn có một sức khỏe tốt và ngập tràn hạnh phúc.

XEM THÊM: DUOCSI.EDU.VN