Loading...
Là một trong số trái cây được nhiều người ưa chuộng, nhưng bạn có thể chưa biết những nguy hiểm khi ăn cherry không đúng cách.
- Dược sĩ tư vấn , mẹo trị táo bón đơn giản mà hiệu quả
- Dược sĩ tư vấn nguyên tắc sử dụng thuốc kháng sinh an toàn
- 5 nguyên tắc “vàng” khi sử dụng thuốc kháng sinh an toàn và hiệu quả
Cảnh báo những nguy hiểm khi ăn cherry không đúng cách
Theo các Dược Sĩ Trường Cao Đẳng Y Dược Pasteur, cherry là loại quả được rất nhiều người ưa thích vì tính giải khát của nó . Với công dụng vừa ngon vừa bổ , thêm giá đắt đỏ nên cherry được xem là loại quả quý để làm quà biếu. Nhưng bạn có biết rằng những nguy hiểm khi ăn cherry không đúng cách có thể gây ra những vấn đề gì hay không ?
Cẩn thận những nguy hiểm khi ăn cherry không đúng cách
Cherry tốt là vậy nhưng không phải ăn thế nào cũng được. Trên thế giới đã ghi nhận một trường hợp suýt tử vong vì ăn hạt cherry.
Trường hợp suýt tử vong là do người này ăn phải nhân của hạt cherry.
Theo lời nạn nhân – ông Matthewa Crème sống tại Blackpool (Anh) – sau khi ăn quả cherry, ông đã làm vỡ hạt bên trong quả. Nhìn thấy trong hạt là lớp nhân có kết cấu và mùi vị giống hạnh nhân, ông nghĩ rằng loại hạt này có thể ăn được nên đã ăn tổng cộng 3 hạt.
Chỉ sau đó 10 phút, người đàn ông này bị đau đầu, cơ thể nóng lên và sau đó rơi vào hôn mê. May được người nhà phát hiện đưa đi cấp cứu kịp thời nên người đan ông được cứu sống. Các bác sĩ cho biết: đây là trường hợp ngộ độc do ăn hạt cherry.
Theo các nhà nghiên cứu, trong hạt cây cherry có chứa chất cyanogenic hoặc cyanide-forming glycosides có thể hình thành amygdalin khi nhai chúng. Đây là hợp chất khi vào hệ tiêu hóa sẽ thành cyanua hydrogen.
Chất xyanua là loại chất độc hại thường dùng trong công nghiệp, tuy nhiên nó cũng xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm người dân thường dùng như măng, sắn. Chất này được hấp thu nhanh vào cơ thể, ức chế rất nhanh, mạnh với hô hấp tế bào và có thể gây tử vong.
Ở Việt Nam, theo Đông y, hạt quả cherry (anh đào) có tính ấm, hơi độc, được sử dụng để chữa trị một số bệnh có tác dụng giải độc, thúc sởi mọc, làm tan nhọt độc. Tuy nhiên, vị thuốc này chỉ được dùng ngoài, nếu uống trong phải bào chế cẩn thận. Chẳng hạn chữa mụn nhọt, hạt bắt buộc phải mài với giấm rồi mới được bôi.
Ngộ độc cherry chỉ xảy ra khi nhai vỡ hạt. Khi bị nghiền nát, nhai, hoặc thậm chí bị trầy xước thì mới sản sinh axit prussic (hydrogen cyanide) – một chất cực độc đối với cơ thể con người.
Quả cherry rất giàu dinh dưỡng nhưng lại có độc chất ở hạt. Thực ra nếu nuốt phải vài hạt cũng không gây ngộ độc, nhưng cần tuyệt đối không nhai vỡ hạt cherry.
Các giá trị mà cherry mang lại
Nghiên cứu cho thấy: ăn cherry thường xuyên có thể giúp phòng ngừa ung thư bởi loại quả này chứa chất chống ôxy hóa có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do gây tổn thương tế bào và mô, làm giảm nguy cơ ung thư. Cũng do chứa chất chống ooxxy hóa nên ăn cherry thường xuyên còn làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Cherry rất giàu vitamin A. Hàm lượng vitamin A trong loại quả này nhiều hơn khoảng 20 lần so với dâu tây hay việt quất. Do chứa nhiều vitamin A và một phần của vitamin này là beta carotene giúp thúc đẩy tầm nhìn tốt nên ăn cherry thường xuyên sẽ giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh.
Trên thế giới, quả cherry cũng được ưa chuộng. Theo những thông tin được Dược sĩ Trường Cao Đẳng Y Dược Pasteur Cơ Sở TPHCM, cherry là loại quả tốt cho não bộ, giúp tăng trí nhớ nhờ chứa các chất chống ôxy hóa anthocyanin. Những người hay đãng trí, ăn cherry cũng giúp khắc phục phần nào tật đãng trí này.
Cherry còn giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường bởi chất anthocyanin làm tăng khả năng sản sinh insulin. Người đã mắc tiểu đường, ăn loại quả này cũng rất hữu dụng. Bệnh nhân tiểu đường có thể chọn loại quả này trong bữa ăn nhẹ hàng ngày.
Ngoài ra, quả cherry còn có một số công dụng khác không thể không nhắc đến. Đó là khả năng kháng viêm, cải thiện tình trạng mất ngủ, loại bỏ được một phần cholesterol xấu trong cơ thể…
Nguồn: duocsi.edu.vn
